El chile en nogada, un emblema de la cocina mexicana llega al restaurante Litoral en Puerto Cancún de la mano del reconocido investigador de la gastronomía mexicana, el chef Ricardo Muñoz Zurita. Durante agosto y septiembre disfrutar de este platillo nacional.
Entre aromas intensos y platos con alma, The Good Taste Series 2025 convirtió a Playa del Carmen en el epicentro del talento culinario. Jermaine Wilkin, con sabores caribeños de su infancia, se llevó el triunfo y cocinará por el gane en la final global de esta vibrante competencia.
Llegó la primavera y con ella una de las mejores temporadas: la del mango. El chef Ricardo Muñoz Zurita nos ofrece sus creaciones culinarias en el Festival del Mango en el restaurante Litoral, una oda a los amantes de esta jugosa y carnosa fruta.
El Festival Gastronómico del Mole en Tulum fue una muestra culinaria del talento de cocineros, mixólogos y ponentes que durante tres días conquistaron con sus conocimientos, creaciones y un despliegue de creatividad culinaria.
“32 Grandes Cocineras” es una fiesta que celebra a México y donde Grupo Xcaret rinde homenaje al legado de sabores, tradiciones e identidad que representan la diversidad de la cocina mexicana a través de sus guardianas.
El último viernes de cada mes, desde abril, se celebra el Wine Fest en el corazón de Hilton Cancún Mar Caribe All-Inclusive Resort, una fiesta para brindar que presenta en cada edición una temática diferente. En esta ocasión, el protagonista fue un atún de 52 kg procedente de Ensenada, Baja California.
La gastronomía de Quintana Roo se fortalece cada año, y eventos como el Wine & Food Festival son un recordatorio de la variedad de ofertas culinarias que posicionan a este destino turístico como uno de los mejores del mundo. No solo sus playas son un edén; también su gastronomía es un paraíso de sabores.
A un año de su apertura, el restaurante Litoral festeja con entusiasmo el inicio de una de las temporadas mas esperadas por muchos mexicanos: la del chile en nogada. Y lo hace con una receta de gran carga histórica de dos siglos de tradición.
Ferran Adrià, célebre por su innovación en la cocina molecular, compartió su filosofía y conocimientos con una audiencia conformada en su mayoría por jóvenes cocineros de Quintana Roo, cautivando a más de uno.
El primer Workshop Japón en Bahía Príncipe Riviera Maya se realizó el pasado 25 de junio en el Teatro Raíces y tuvo invitados especiales que hicieron gala de sus habilidades y de quienes pudimos disfrutar y aprender.
Durante los meses de junio y julio de este 2024 el chef Ricardo Muñoz Zurita engalana a Cancún y nos trae el primer Festival de los 7 moles de Oaxaca en su restaurante Litoral dentro de Renaissance Cancún Resort & Marina. Este festival, además de saciar la sapidez de los amantes de este plato tradicional mexicano, también es una muestra de la diversidad de esta preparación en Oaxaca.
Una vez más El Pueblito Mayakoba albergó el tan deseado A Chance To Meat en su sexta edición. Un jolgorio rebosante de carne y parrillas humeantes llenas de vivacidad dignas de un carnaval de fuego que Banyan Tree Mayakoba creó hace seis años.
Después de una segunda edición en Isla Mujeres, la tercera edición del Festival Parrillero del Caribe regresó a su lugar de origen: Puerto Morelos. La playa de Acamaya Weddings fue la sede del evento que se celebró bajo un clima agradable, música en vivo y el sonido de las olas.
Las fiestas decembrinas inician con el Wine Fest organizado por The Fives Beach Hotel & Residences en The Fives Plaza en Playa del Carmen. Un festival para rendir tributo al buen vino y a la comida. Una edición llena de magia y fantasía.
Fuego, playa, atardecer y música fueron los protagonistas del Festival Parrillero del Caribe capítulo Isla Mujeres.
Fue una tarde calurosa, entre asadores y humo, la sensación térmica rebasaba los 30°C, pero la glotonería fue la circunstancia para todos los presentes. La primera edición del Festival Parrillero del Caribe se celebró en el cenote Maravilla, un cuerpo de agua verde que se encuentra rodeado de la selva maya en la Ruta de los Cenotes de Puerto Morelos.
El Thai Fest se ha posicionado como uno de los mejores festivales culinarios en la Riviera Maya, cada año sus fieles seguidores se concentran para celebrar a una de las culturas milenarias del continente asiático. Este año no fue la excepción, una tarde calurosa en el salón de eventos MK Blue rodeado de una atmosfera natural con una laguna, cascadas y manglares, entre coloridos stands de comida, frutas de temporada y flores evocando a los mercados tailandeses dio inicio el tan esperado Thai Fest en el Banyan Tree Mayakoba.
Un evento que dio inicio con una tarde calurosa en el rooftop de The Fives Downtown, el sonido de los corchos siendo destapados y el chinchín de las copas al brindar, así se vivió la primera edición del Wine Route con vinos del Mediterráneo y el Magreb. La velada contó con diferentes distribuidores locales quienes se encargaron de encaminarnos por las cualidades de los diferentes vinos tintos, blancos, rosados y espumosos y compartirnos sus mejores recomendaciones y maridajes.
El emblemático festival de carnes de Banyan Tree Mayakoba regresó con su 5ta edición, esta vez celebrado en El Pueblito Mayakoba. Evocando a los pueblos pintorescos de México, El Pueblito nos introduce en sus escenarios estilo colonial, entre guirnaldas de luces, arcos, fuentes, calles de ladrillos, una capilla y un kiosco central que en conjunto albergaron el tan esperado A Chance To Meat.
El queso Edam, o también llamado coloquialmente como queso de bola, es originario de la Ciudad de Edam, Holanda y tanta ha sido la fascinación que en la Península de Yucatán lo hemos adoptado como si fuera nuestro.
Regresa uno de los festivales más divertidos en Cancún: el #championsoktoberfest en el Champions Sports Bar dentro del resort Marriott Cancún. La tradicional celebración alemana se “mexicaniza” y nos ofrece una fiesta con personas al estilo dirndl, salchichas alemanas, pero también cerveza y snacks mexicanos.
El #thaifest2022 en Banyan Tree Mayakoba fue la tercera parada de este festival gastronómico que le rinde tributo a la cultura tailandesa en nuestro país. Se llevó a cabo en las propiedades de Banyan Tree Group a lo largo del país; dando inicio el pasado 18 de agosto en el recién inaugurado Banyan Tree Puebla, siguió su paso por la Hacienda Xcanatun en Mérida, para después llegar a Mayakoba y finalizar el 03 de septiembre en Banyan Tree Cabo Marqués.
El pasado 24 y 25 de junio se llevó a cabo el primer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano organizado por el comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo. Una extraordinaria oportunidad para conocer la cocina de excelentes restaurantes, emprendedores culinarios, pero, sobre todo, zambullirse en la gastronomía local.
El restaurante Kasai Izakaya dentro de Marriott Cancun Resort se viste de gala con la primera edición del Festival Hanami, una tradición milenaria japonesa que enaltece la belleza de la madre naturaleza con el avistamiento de las sakuras florecer.
Al ritmo del unísono de las brasas, el siseo de la carne y el fuego como protagonista dio inicio el pasado 30 de abril el festival A Chance to Meat 4.0 en el Banyan Tree Mayakoba.
