Al ritmo del unísono de las brasas, el siseo de la carne y el fuego como protagonista dio inicio el pasado 30 de abril el festival A Chance to Meat 4.0 en el Banyan Tree Mayakoba. Después de dos años ausentes a causa de la pandemia de COVID-19 los anfitriones celebraron el regreso del icónico festival, mientras los asistentes vitoreamos el retorno con esta nueva edición.

Siete chefs invitados de trayectoria nacional e internacional nos deleitaron con diferentes cortes de carne y técnicas culinarias dignas de los maestros parrilleros de Argentina, tal es el caso del chef Máximo López May, el chef Cristian Schwuger del Tauro Steakhouse en el vecino Fairmont Mayakoba y el chef José Arturo González. A la plantilla se sumó la chef Carolina Jiménez y la chef Belén Cortez, asesora culinaria de Sigma Food Service. Y no podía faltar el chef anfitrión, Alfonso de la Dehesa y el chef Alejandro Rodríguez del recién relanzado Tomahawk Latin Open Fire Grill dentro del Banyan Tree Mayakoba y también motivo de la celebración.

Todo se terminaba de cocinar al momento en las parrillas pop-up dentro del MK Blue, lo cual permitía conocer el proceso de cada chef, como el tomahawk añejado durante 45 días del chef Alejandro, para después convertirse en un taco con alioli de chimichurri y puré de tres chiles y ajo. O una plática amena con el chef Alfonso y la chef Sarahí Ponce del restaurante Cello (hoy en día la chef Sarahí es sous chef ejecutiva del Banyan Tree Mayakoba), dándonos una calurosa bienvenida. Cual fuera la estación de comida, no había plato que no triunfara. Un regreso exitoso con un equipo deleitoso.