Festival Parrillero del Caribe segunda edición en Isla Mujeres
Fuego, playa, atardecer y música fueron los protagonistas del Festival Parrillero del Caribe que comenzó zarpando desde Cancún hacia Isla Mujeres, pueblo mágico de Quintana Roo e idílica isla que es tocada por los primeros rayos del sol en México y que cuenta con los atardeceres más bellos del estado. El Aquatic Funday Park fue el escenario para que un grupo de cocineros y chefs se reunieran y cautivaran a los asistentes con sus sabores ahumados frente a la tranquila playa del parque, con un clima soleado, pero con el viento a favor.
PLAYA ENMARCADA POR EL ATARDECER Y RITMOS ALTERNATIVOS
El segundo capítulo del Festival Parrillero del Caribe fue un evento familiar donde los niños disfrutaron de las atracciones acuáticas, mientras que, los adultos al ritmo de diferentes dúos y bandas de música alternativa abrieron la pista de baile sobre la arena. Sonidos vertientes de la electrónica y el rock alternativo vibraron en el escenario del parque acuático y que, junto con Daniel Gutiérrez de la Gusana Ciega armonizaron el evento. El sol se ocultó dejando ver sus reflejos dorados sobre las olas de la playa, las parrillas mitigaron su fuego y el público se centró en el escenario, no sin antes caminar hacia el muelle para fotografiar el ocaso del sol.
LA PARRILLA, EL HILO CONDUCTOR
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Los chefs y cocineros hicieron gala de sus técnicas a la parrilla y el siseo de las proteínas se unió con el barullo de la fiesta que inició con vinos, cervezas, cocos fríos y aguas frescas. Puerto Santo, restaurante de playa muy querido en Cancún, sirvió pescado tikin xic envuelto en hoja de plátano, brochetas de camarón y ceviche de pulpo ahumado. De Isla Mujeres, los cocineros de Marina Bartolomé se lucieron con camarones zarandeados y costillas en salsa BBQ. Mientras que, de Playa del Carmen, nuevamente Anafre, Leña y Vino de los chefs Eduardo Mata y Omar Mendiola, fue de los más aclamados de la tarde, con su bollo de picaña de res estilo barbacoa, aderezado con mayonesa de ajo negro, cebolla curtida y aceite de chile habanero.
La chef Gabriela Jiménez de La Choza en Puerto Morelos cocinó cowboy para el aguachile de chile morita, además, tostadas de sandía sellada a la parrilla. La chef Ariana Morales de El Inicio preparó cowboy y salchichas de res asadas. Las opciones eran variadas desde paella de los Cocineros de Quintana Roo hasta carne de avestruz y diferentes cortes a la parrilla. Siempre es un delite acudir a estos eventos, ya sea para reencontrar los sabores de viejos amigos o conocer la cocina de otros.
ENTRE AMIGOS, COLEGAS Y COCINEROS
2 comentarios en “Festival Parrillero del Caribe segunda edición en Isla Mujeres”
Perfecta descripción del evento.
Muchas gracias Belen. <3