Wine Fest: Tuna Snoring Edition por Hilton Cancún Mar Caribe

El último viernes de cada mes, desde abril, se celebra el Wine Fest en el corazón de Hilton Cancún Mar Caribe All-Inclusive Resort, una fiesta para brindar que presenta en cada edición una temática diferente. En esta ocasión, el protagonista fue un atún de 52 kg procedente de Ensenada, Baja California.

02 de septiembre de 2024

Atún de 52 kg empleado para el tradicional ronqueo.
Atún de 52 kg empleado para el tradicional ronqueo, temática de la 5ta edición del Wine Fest en el Hilton Cancún Mar Caribe.

Siempre es un placer disfrutar de la maravillosa vista del mar caribe al atardecer, especialmente en punto de las 7:00 pm, cuando el horizonte se pinta de varios colores. Con esta vista envidiable comenzó el Wine Fest: Tuna Snoring Edition en el Chala Sky Bar del renombrado resort. La 5ta edición de este evento destacó por el tradicional ronqueo de atún, una fascinante técnica de despiece, llamada así por el peculiar sonido que surge al cortar la espina dorsal del atún con un cuchillo.

Vista del atardecer en el Chala Sky Bar, lugar donde se llevó a cabo la 5ta edición del Wine Fest en Hilton Cancún Mar Caribe.
Vista del atardecer en el Chala Sky Bar.

FESTÍN ORIENTAL PARA MARIDAR EN EL WINE FEST: TUNA SNORING EDITION

El encargado de realizar la técnica de ronqueo de atún fue el chef José Núñez del restaurante asiático Noriku, una de las ofertas culinarias de Hilton Cancún Mar Caribe. Durante todo el evento, el chef no dejó de preparar sashimis, makis, nigiris y tartar con las diferentes piezas del atún; además de explicarnos los cortes más apreciados de este pescado.

Para complementar estos sabores asiáticos, se ofrecieron diferentes stands con preparaciones como bocados de pollo vindaloo y cerdo tonkatsu; el tradicional arroz frito y pad thai; una variedad de sushis; poke bowls preparados al gusto; y una parrillada que incluyó brochetas de pulpo, camarón y cerdo al estilo yakitori.

Abraham Valdez, sommelier del resort, nos recomendó maridar estos exquisitos alimentos con Nami, el primer sake mexicano; un fresco y afrutado vino rosado Rock Angel de Moët Hennessy; o con un burbujeante Moët Impérial, el champagne más emblemático de la Maison Moët & Chandon. Monte Xanic fue la bodega encargada de presentar los imprescindibles vinos mexicanos. Además, se ofrecieron etiquetas de países como Chile, Nueva Zelanda y España, destacando el Pazo Pondal, un vino blanco de variedad Albariño de Rías Baixas, cuya gustosa acidez lo convirtió en el acompañante perfecto para el atún crudo.

UNA NOCHE DE TRADICIONES JAPONESAS EN EL HILTON CANCÚN MAR CARIBE

Esta celebración del vino y ronqueo de atún fue amenizada con tambores y una danza japonesa protagonizada por geishas que se paseaban elegantemente por la terraza del Chala Sky Bar con su impresionantes y bellos atuendos, sombrillas y abanicos.

Para culminar este festejo, nos dirigimos a la estación de postres, que también ofreció sabores orientales: el cheesecake de matcha y la tarta de lichi fueron algunos de los favoritos de la noche. El Wine Fest en el Hilton Cancún Mar Caribe All-Inclusive Resort es una experiencia imperdible para locales, visitantes y huéspedes, brindándonos la oportunidad de disfrutar la exquisita cocina de sus chefs y las recomendaciones de su sommelier, todo con una maravillosa vista al mar. ¡A seguir brindando! Aún quedan muchas más ediciones de este suculento festival.

Izq. Tartaleta de lichi, uno de los postres favoritos de la noche. Izq. Geisha durante la presentación de danza japonesa.
Izq. Tartaleta de lichi, uno de los postres favoritos de la noche. Izq. Geisha durante la presentación de danza japonesa.

Más información:

- Redes sociales y contacto:

El Wine Fest es un evento que Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort realiza el último viernes de cada mes y siempre con una temática diferente.

Esta experiencia no es únicamente para los huéspedes de Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort, sino que visitantes de la ciudad y locales también pueden asistir. El costo por persona es de $980 pesos y es necesario realizar reserva previa al teléfono 998 689 2660 o al correo ariadna.barrios@hilton.com.

- Ubicación: Hilton Cancún Mar Caribe All-Inclusive Resort. Blvd. Kukulcán Km. 17, Zona Hotelera, Cancún, Q. Roo.

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