Latinoamérica ya no busca definirse; se expresa con intensidad y creatividad. Chefs como Jonatan Gómez Luna y Álvaro Clavijo lo demuestran: una cocina que puede ser delicada, pero también profundamente sensorial y lúdica.
Una voz femenina llega al restaurante Xaak, en Hotel Xcaret Arte, donde la cocina mexicana se reinterpreta desde una visión contemporánea que enaltece el producto nacional y la técnica.
Elefanthai en Cancún te envuelve con sus sabores y aromas de la cocina tailandesa e india. Rodeado de manglares y atardeceres indílicos, si buscas sorprender a alguien, este es el lugar indicado.
El Mexicano es un acogedor restaurante en Isla Mujeres, destacado por su exquisita cocina mexicana y un ambiente caribeño. El menú incluye especialidades como pozole, birria y pescado tikin xic. Los frescos ostiones y deliciosos cócteles complementan la experiencia, haciendo de este lugar un favorito local.
La cocina contemporánea mexicana brilla en el restaurante Ha’ por el chef Carlos Gaytán. Un menú degustación de nueve tiempos que pone en el firmamento a Quintana Roo y nos recuerda que la gastronomía de México es una de las mejores en el mundo.
Adentrarse en Bruna Guadalajara es como caer por la madriguera del conejo: una experiencia sensorial donde arte, gastronomía y mixología se funden en un viaje inolvidable. Entre bonsáis, moles y esculturas, este restaurante redefine el placer de comer con todos los sentidos.
Frente al mar turquesa de Puerto Morelos, Quintana Roo, se encuentra Muelle Once, un restaurante de mariscos frescos que, junto con su coctelería de autor, lo convierten en un imprescindible de este Pueblo Mágico del Caribe Mexicano.
Situado en el Resort Catalonia Grand Costa Mujeres, el restaurante Memòries ofrece una cocina catalana gourmet con toques mexicanos. Una experiencia culinaria para explorar sabores diferentes que recordarás por mucho tiempo.
Hotel Xcaret Arte presentó en el restaurante Xaak una obra culinaria que festeja los 30 años de Gran Ricardo. Destacados chefs y sommeliers de Hoteles Xcaret y el enólogo de Monte Xanic hicieron de esta cena una experiencia única.
Con su llegada a Cancún hace seis años, China Girl ha cautivado a locales y turistas, ofreciendo una experiencia de cocina cantonesa y mandarín que rompe con las convenciones de la comida china rápida.
El ronqueo de atún no solo se saborea, se escucha, se siente y se vive. En Ryoshi Cancún, esta experiencia va más allá de lo culinario, elevando los cinco sentidos. Hace dos años asistí por primera vez a este ronqueo, y ahora que regresé, continúa siendo una de mis experiencias culinarias favoritas.
Mochomos es un restaurante de cocina fusión sonorense. Destaca por su mixología creativa y servicio complaciente. La vista es increíble, con atardeceres de color naranja intenso y difuso que se reflejan en la laguna. Este es el marco que acompaña todos los días el aperitivo de las cenas en el restaurante.
La belleza de Nicoletta no solo se encuentra en su exquisito diseño de interiores, sino que su cocina es un viaje culinario por los sabores de Italia de la mano del chef Tomás Kalika.
Onora en Cancún representa más que un juego de palabras o un nombre femenino, es un tributo culinario a las cocineras tradicionales que inspiraron desde la infancia la mesa del chef Jonatan Gómez Luna.
El chef Cristián Morales reabre las puertas de su restaurante en Cancún y los fines de semana ofrece un brunch mar y tierra, con influencias de la gastronomía argentina, su lugar de origen. Además, imperan los sabores ahumados, pues la parrilla es la protagonista de este brunch en el jardín de su casa.
La Madalena Cancún es un restaurante de cocina contemporánea, inspirada en las recetas de la familia Altamirano, fusionando sabores mexicanos y mediterráneos. Concebido para compartir y disfrutar entre familia y amigos en una atmósfera acogedora enmarcada por la laguna Nichupté.
Aromática, equilibrada, auténtica, tradicional y sagrada, así es la cocina de India y no hay que alejarse mucho para conocerla, pues Patravali es un restaurante de cocina india en Cancún fundado en el 2013 por el chef Himanshu Mair. Más tarde llegó la chef Fernanda Gallegos y juntos han posicionado esta marca en el gusto de los cancunenses, pero también atrayendo el comercio de bodas hindús en el Caribe Mexicano.
En los animes y mangas «doki doki» se expresa como una onomatopeya que denota experiencias nerviosas, románticas o emocionantes. Es precisamente esta última la que nos hace vivir el restaurante Doki Doki de sushi en Playa del Carmen.
Litoral es una experiencia culinaria, es cocina de mar, pero también de tierra, de ingredientes mexicanos, naturales y de pesca sustentable. Son las recetas tradicionales y ancestrales de México, pero también las influencias del mundo que conforman su menú. El chef Ricardo Muñoz Zurita ha investigado cada una de las preparaciones que aquí se sirven.
¿Por qué en Ki’ se encuentra el corazón de Puerto Morelos? No solo hablamos del gran spot fotográfico en la playa, aquel con forma de corazón armado con palos de madera y que se ilumina por las noches siendo el escenario perfecto para los enamorados. En Ki’ también nos topamos con personal apasionado del servicio, de la hospitalidad y de los sabores quienes entregan el amor por Puerto Morelos en la calidad de su labor, ese que nos invita a volver para seguir conociendo más de la gastronomía de este puerto.
Ubicado en Puerto Morelos, el galardonado Punta Corcho del Chef Daniel Ovadía nos lleva por un recorrido hacia los sabores del mar cocinados a la leña. Puerto Morelos es el hogar del segundo arrecife más grande del mundo y desde el 2016 hogar del restaurante Punta Corcho.
Febrero vio nacer a la primera edición del Open House by The Fives Ocean Front en Puerto Morelos. Organizado por la CANIRAC y la Asociación de Cocineros de Quintana Roo, contó con la participación de once restaurantes locales, incluido Al Mare, el restaurante anfitrión.
En el 2022 el grupo restaurantero Po Thai cumplió 10 años, su primera sucursal fue Po Thai abierta en el 2012 en Playa del Carmen, después le siguió Curry by Po Thai en Tulum y a principios de este año llegó a Cancún con Dokbua, que se encuentra sobre la Av. Huayacán, en un jardín al aire libre, una sección con terraza y otra más al fondo, enmarcada por una bella fuente dorada de buda, también cuentan con barra por si solo quieres ir por la mixología.
Un restaurante de comida mediterránea en el centro de Cancún. Su cocina se distingue por estar enfocada a la cocina de huerto. La Fonda del Zancudo tiene su encanto y su propio sello distintivo, aún recuerdo la primera vez que lo vi cuando recién abrió hace ocho años. Un espacio -casi- en ruinas, transformado en un bello jardín y pequeño huerto citadino, coronado con guirnaldas de luces que llamaron mi atención.
