Festival Parrillero del Caribe en Puerto Morelos
Tercera edición
Después de una segunda edición en Isla Mujeres, la tercera edición del Festival Parrillero del Caribe regresó el pasado 06 de abril a su lugar de origen: Puerto Morelos. La playa de Acamaya Weddings fue la sede del evento que se celebró bajo un clima agradable, música en vivo y el sonido de las olas. Puerto Morelos es un municipio joven de Quintana Roo, hogar del segundo arrecife más grande del planeta y que se está consolidando poco a poco como un destino gastronómico de México y eventos como el Festival Parrillero del Caribe respaldan esta distinción.
Durante el corte de listón estuvieron presentes Blanca Merari, la presidenta municipal de Puerto Morelos; los organizadores del evento: el chef Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la Asociación de Cocineros de Quintana Roo, el chef Armando Alvarado Cruz y el chef Luis David Sánchez Orea, presidente y vicepresidente respectivamente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Puerto Morelos.
SAZÓN A LA PARRILLA
Los adeptos a la carne y a los sabores ahumados nuevamente tuvieron la oportunidad de degustar los sabores de restaurantes y marcas locales como El Charro, La Choza Del Puerto, El Inicio, María Bonita, Mermelada, LIVEK, Dulce Secreto, Coketo Coco, Cerveza Cancún, entre otros. Entre las preparaciones predilectas del público se encontraron las tostadas de cangrejo concha suave con cebolla confitada, los tacos de costilla y champiñones rellenos, diferentes hamburguesas, además de salchichas asadas. Las parrillas humeantes del Festival Parrillero del Caribe contaron con proteínas como cerdo, pollo, avestruz, camarones y pulpo.
Otra característica a destacar de esta edición es que se les solicitó a los asistentes acudir con algún termo o vaso para evitar el uso de desechables, los cuales fueron rellenos de bebidas como horchata de mamey, café con cítricos y piña con romero del restaurante Mermelada. Mientras que, Coketo sirvió sus tradicionales mojitos de coco y agua de coco.
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EL FOLCLORE DEL FESTIVAL PARRILLERO DEL CARIBE
Este festival busca darnos a conocer sitios de interés del Caribe Mexicano por lo cual su sede es itinerante. Además, se puede adquirir los artículos de artesanos locales, tales como hamacas, textiles, artesanías o productos comestibles como dulces típicos de la región y miel producida en Leona Vicario —poblado perteneciente al municipio de Puerto Morelos—.
Como en todo buen festival la música no puede faltar y esta vez los sonidos de rock dieron el comienzo a esta celebración, más tarde también hubo electrónica y tech house que vibraron en la pista de arena. Esta edición contó con menos espacio a diferencia de sus antecesoras, sin embargo, no fue impedimento para sacar la manta y echarnos frente a la playa de Puerto Morelos y disfrutar de la tercera edición del Festival Parrillero del Caribe.
