Una voz femenina llega al restaurante Xaak, en Hotel Xcaret Arte, donde la cocina mexicana se reinterpreta desde una visión contemporánea que enaltece el producto nacional y la técnica.
Acostumbrado al ritmo preciso de las cocinas, el chef Mickael Fournier, creador de Bonbon French Pastry, relata su viaje de la hotelería al emprendimiento y los secretos que hacen única a la repostería francesa.
Si algo ha dejado claro la chef chocolatera, fundadora de Ki’Neek’, es que el chocolate puede construir comunidad, fortalecer a los productores y recordarnos que el origen sí importa. Conoce a Andrea Muñoz, la chef chocolatera detrás de Ki’Neek’ y su paso por el mundo del chocolate mexicano.
2 comentarios en “Bruna Guadalajara: entre el País de las Maravillas y de las delicias”
Lo tiene todo, jardín, arte, comida, bebidas… se antoja demasiado ir!
Anotálo en tu lista por conocer, de verdad que lo vale. :9