Estoy seguro de que muy pocas veces has escuchado un nombre tan raro.

¡Bienvenid@s! Me da mucho gusto que estés por aquí. Hace mucho que quería contarte a través de este blog mi experiencia con la comida y como una cosa llevó a la otra. 

Te platico… Estudié gastronomía, me gradué en el 2015, pero solo ejercí la cocina unos cuantos meses; me di cuenta de que no era lo mío, sin embargo, siempre me ha encantado mi carrera universitaria, pero desde otro punto de vista: me gusta contar historias y crónicas a través de lo que como. Esta pasión nació leyendo revistas culinarias durante la universidad.

En el 2018, cuando recién inicié @thefoodiecancun en Instagram, éramos contados con las manos las personas que hacíamos reseñas de comida en Cancún. Hoy en día hay de donde escoger y esto me motivó para esforzarme más (y hacer de este hobbie algo más profesional). Desde el principio mi propósito fue crear una comunidad a través de contenido honesto, tal vez no el más viral o el más comercial, pero sí el que pudiera enseñar algo sobre la comida y que fuera de ayuda. Ese también es el principal objetivo de este blog, que aprendamos juntos mientras te ayudo a encontrar ese lugar o restaurante con comida memorable.

Sobre el blog: 

Aquí vas a encontrar reseñas honestas y completas, lugares y eventos culinarios a los que merece la pena dedicarles unas cuantas palabras y contarte todos los detalles. Este es un blog sobre mi experiencia personal y lo que como.

Para escribir, hablar y contarte sobre estas vivencias propias, quise prepararme y hacerlo lo mejor posible. Como varios, durante la pandemia de COVID-19 tuve mucho tiempo libre y aproveché para aprender empíricamente y también para tomar algunos cursos de redacción gastronómica, creación de contenido y hasta de historia de la cocina mexicana. Posterior a la pandemia me topé con cursos sobre periodismo gastronómico y SEO editorial que me permitieron darle forma a este proyecto. Así fue como tomé clases impartidas por grandes periodistas culinarios de México, como Mariana Camacho, Claudio Poblete, Mariana Castillo, entre muchos más que son fuente de inspiración. 

Me gustaría que sepas que en The Foodie Cancún, no vas a encontrar contenido improvisado, sino, preparado con mucho esmero para ti.

¿Quién soy?

• A tiempo completo me dedico a la consultoría en inocuidad alimentaria (mi trabajo no se mezcla con mi contenido). 
• Mis comidas favoritas son variadas, me encanta la carne, el sushi, los tacos, el mole, pero amo con locura los tacos dorados de pollo con mucha salsa verde de aguacate, lechuga y queso.
• Mis restaurantes favoritos deben ser memorables, no solo en comida, sino que me encantan aquellos lugares donde puedes aprender algo sobre la cultura de la comida; o donde el servicio te hace sentir en casa, o incluso aquellos que tienen propuestas de diseño y una buena playlist. Puedo ser fan de una taquería de banqueta o del restaurante en la mejor zona de mi ciudad.
• Es posible que haya perdido todas o casi todas mis habilidades en la cocina, pero en el camino aprendí otras y este es el espacio donde te las comparto.

Nada me haría más feliz que te pongas en contacto conmigo: thefoodiecancun@gmail.com 

Gracias por leerme y acompañarme en esta aventura, ¡buen provecho foodies!