La Madalena Cancún inaugura con sabores de familia
La Madalena Cancún es un restaurante de cocina contemporánea, inspirada en las recetas de la familia Altamirano que fusiona sabores mexicanos y mediterráneos. Concebido para compartir y disfrutar entre familia y amigos en una atmósfera acogedora enmarcada por la laguna Nichupté.
La Madalena es el quinto restaurante que Grupo ALME inaugura con este concepto y el primero en Cancún. Es dirigido por la familia Altamirano, oriunda de Tepic, Nayarit: Juan Altamirano, el padre, se encargó de la arquitectura del lugar y Hortensia, la madre, creó los postres. Los cuatro hijos del matrimonio dirigen la operación diaria de los establecimientos del grupo; mientras que, la abuela María Magdalena, cariñosamente llamada “Madalena”, cuya filosofía de compartir la mesa y disfrutar en familia define el alma del restaurante.
ATMÓSFERA DE TRANQUILIDAD PARA DISFRUTAR DE LA MADALENA CANCÚN
El establecimiento se encuentra sobre la laguna Nichupté en la Zona Hotelera de Cancún. Para llegar al salón se atraviesa un puente fijo de madera y lo primero que capta la mirada al entrar es el techo conformado por una impresionante pantalla de 240 mt2. Este gran atractivo cambia de imágenes y crea una experiencia sensorial envolvente. Durante la inauguración se proyectaron los majestuosos frescos de la bóveda de la Capilla Sixtina, pintados por Miguel Ángel y que añadieron una atmósfera renacentista al lugar.
El restaurante está decorado con estanterías de libros, plantas y un naranjo que enmarca la tranquilidad de la laguna Nichupté de fondo. El mobiliario de madera, las mesas de mármol, las sillas acojinadas y las luces cálidas crean un entorno confortable. El ambiente de La Madalena Cancún es familiar y no cuenta con espectáculos, ni pirotecnia (típico de los restaurantes de esta zona). Además, el volumen de la música y de la playlist son elementos cuidados para aquellos que buscan una experiencia gastronómica tranquila, donde los sabores sean los protagonistas.
LAS RECETAS DE TRADICIÓN DE LA ABUELA MADALENA
El menú incluye desde sashimis, tacos con tortillas hechas a mano, pastas, aves y pescados, hasta diferentes cortes de carne premium que puedes acompañar con guarniciones a tu elección. Hay una extensa variedad de preparaciones, muchas de ellas recetas de la abuela Madalena que fueron adaptadas y fusionadas con ingredientes de diferentes países como Japón, Alaska y Chile.
Entre las recomendaciones se encuentra la Alcachofa asada con mantequilla, ajo y vino blanco, bañada en Salsa Kosh —salsa de la familia que se sirve en todos los restaurantes del Grupo ALME, a base de chile piquín y que aporta un sabor ácido—. O los Tacos de aguacate grillado con pasta de pimiento morrón y tortilla de maíz azul.
Las preparaciones con mariscos también destacan, por ejemplo, los Camarones con tocino y cremoso de queso cabra son un clásico reinventado. En la carta de postres sobresale el Pastel de zanahoria, presente en todos los restaurantes de Grupo ALME; pesa 810 g y puede compartirse entre seis personas.
BRINDAR CON AMIGOS Y FAMILIA EN LA MADALENA CANCÚN
La mixología ofrece cócteles de autor, aunque también puedes ordenar alguno que no se encuentre en el menú o dejarte sorprender por el bartender que llega hasta la mesa para prepararte alguna bebida. Si lo prefieres, la carta de vinos incluye etiquetas de México, Argentina, Chile, Estados Unidos y vinos del viejo mundo.
La Madalena es un restaurante familiar que busca hacerte sentir parte de su hogar a través de su herencia culinaria. Compartir la mesa entre amigos y familia es la filosofía y estandarte de este restaurante. No olvides brindar bajo un cielo estrellado, unas palmeras o los frescos de Miguel Ángel y tomarte muchas selfies en los diferentes spots de La Madalena Cancún.
