THAI FEST 2023
LA CELEBRACIÓN EN MÉXICO PARA HONRAR A TAILANDIA
14 de julio de 2023
El Thai Fest se ha posicionado como uno de los mejores festivales culinarios en la Riviera Maya, cada año sus fieles seguidores se concentran para disfrutar y celebrar a una de las culturas milenarias del continente asiático. Este año no fue la excepción, una tarde calurosa en el salón de eventos MK Blue rodeado de una atmósfera natural con una laguna, cascadas y manglares, entre coloridos stands de comida, frutas de temporada y flores evocando a los mercados tailandeses dio inicio el tan esperado Thai Fest en el Banyan Tree Mayakoba.
Han sido seis exitosas ediciones de este festival y por segundo año consecutivo se celebra a nivel nacional en todas las propiedades de Banyan Tree Group en México. Teniendo como invitada especial a la chef Renu Homsombat, chef corporativa de Saffron —el restaurante insignia de Banyan Tree— quien supervisó la sapidez de este gran festival. Cuidando cada detalle el Chef ejecutivo, Alfonso de la Dehesa, la sous chef Sarahí Ponce, el chef Max Saifah Sukhantarot de Saffron en Banyan Tree Mayakoba y la chef pastelera Brenda Trejo fueron los anfitriones culinarios de esta gran fiesta.
LA BIENVENIDA
A la llegada los asistentes éramos recibidos con pulseras de flores y abanicos en un largo pasillo engalanado con flores y guirnaldas de luces que conducía hasta el MK Blue. Mientras se transitaba por este camino diferentes bebidas refrescaban la tarde calurosa, tales como té frío tailandés, cocos fríos o cerveza premium lager Singha de Bangkok —la primera cerveza tailandesa— y fruta fresca.
El acceso al festival aludía a las calles de las ciudades tailandesas, entre muros con carteles de sitios icónicos, motos y tuk tuks característicos del país asiático y que funcionaban como spots fotográficos.
SABORES PARA RECORDAR A TAILANDIA
Los diferentes stands de comida incluyeron preparaciones al grill de Bangkok como brochetas de pollo, cerdo, pescado, camarón y calamar; tallarines al wok con pollo y arroz frito con vegetales; ensaladas estilo thai como noodles, atún picante, pescado y mango y ensalada de res; además de preparaciones frescas como ensalada thai de papaya verde o rollos primavera frescos y fritos.
Los sabores picantes son una parte esencial de la gastronomía de Tailandia así que no podían faltar las diversas preparaciones con currys, huevos fritos con salsa de tamarindo o kai look keuy —una preparación que no conocíamos, con diferentes texturas y que merece la pena probar—; asimismo arrachera al grill y pescado frito con salsa dulce. Cabe mencionar que como cada año, se presentó un mercado de especias con diversos currys como protagonistas y que además eran empacados en pequeñas bolsas de tela junto con una receta para preparar en casa.
Pese a que la tarde era calurosa, las sopas eran imprescindibles. En esta estación se encontraba Tipaporn Phianthon o mejor conocida como chef Gook, quien es la chef de cuisine de Saffron en Banyan Tree Phuket. En esta estación una de las preparaciones favoritas fue la sopa de costilla con cerdo y noodles —tom zab kradook moo—. Avanzando por los stands encontramos la imponente estación de pad thai donde hubo dos cerdos a las brasas de piel dorada y crujiente y que estaban bien cuidados por el chef Roberto González.
RITMOS TAILANDESES PARA EL FINAL DULCE
Como es costumbre la rifa no se hizo esperar, algunos de los regalos sorteados para los asistentes fueron estancias en las diferentes propiedades de Banyan Tree en México, sesiones de spa y cenas en Saffron. Mientras tanto una DJ tailandesa que fusionaba los ritmos modernos y tailandeses amenizaba la noche, compartiendo el escenario sobre la laguna con los bailarines que portaban lujosos vestuarios dorados, coloridos y brillantes, haciendo demostraciones de diversas danzas tailandesas.
La estación dulce estuvo llena de flores y frutas frescas, donde hubo pudding de tapioca, sticky rice con mango —khao neaw mamuang—, pudding de pandán y helados de lima, té, coco, entre diversos sabores que sosegaban el calor de una noche mágica que se consumaba con fuegos artificiales iluminando la bella laguna del MK Blue. Finalmente el grupo musical “Frank y Chuy” al ritmo de flautas, trompetas, maracas y guitarras cerraba con broche de oro. En el árbol de los deseos coloridamente iluminado solo quedó desear una larga vida al Thai Fest que año con año se reinventa para acercarnos a lo maravilloso de la cultura tailandesa.
2 comentarios en “THAI FEST 2023”
Todo se ve delicioso. Y el ambiente increíble!
La reseña bastante completa.
¡Gracias! Todo estuvo espectacular. 😊